はじめに 重量パーセント濃度が低い溶液を作りたい場合は重量パーセント濃度を溶媒と溶質の比としていいという話です。 計算間違ってる気がするのでコメントなりで気づいた人は指摘してください。 料理ではn %の食塩水等の溶液をつくるシーンがしばしば登場…

はじめに 料理の失敗談として「弱火で10分のところを強火ですれば時間短縮になる！」といって「外は黒焦げ、中が生焼け」となるという話をよく(?)聞きます。これはなぜでしょうか?今回はこれについて熱伝導方程式を解いてもとめようというのが今回の記事の趣…